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全国百貨店 のビレロイ&ボッホ売り場で手に入れていただける、人気シリーズで作るスタイリングアイディアとレシピ。

6月6日(水)からは“Playful Summer Setting”がテーマです。

 

ニューウェイブとボストン、そしてアルテサーノ ホットビバレッジでつくる爽やかなブルー&ホワイトのスタイリング。
シンプルながらユニークなシェイプが、リズムよくお料理を引き立ててくれそう。

 

炙りサーモンミキュイ

【材料(4人分)】

生サーモン・・・300g(サクに切り分け、塩(適量)をふり脱水シートでくるむ)

A)マリネ液

エキストラバージンオリーブオイル:30ml オリーブオイル:30ml 白ワイン:50ml 塩:一つまみ

B) 白粒こしょう・ローリエ・ディル・・・適宜

 

【作り方】

1. Aをよく撹拌し乳化させ、Bを加えてマリネ液をつくっておく。

2. サーモンを耐熱性の袋に1のマリネ液と共に入れ、できれば冷蔵庫で3時間以上~一晩漬け込む。

3. その袋のまま80℃前後のお湯に4分程度漬け、取り出してよく水気を切って脱水シートにくるみ、冷凍する。

4. 冷凍庫から出して凍ったまま、バーナーで表面のみ炙る。再び冷蔵庫へ入れ、15分程度で取り出して切り分ける。

(レシピ&スタイリング:若林 三弥子先生  https://www.boamesa.jp/

 

店頭では実際にスタイリングに使われているアイテムを手に取ってご覧いただけます。お出かけの際やお仕事帰りに、ぜひお立ちよりください!

◆店舗情報はこちらから
https://www.villeroy-boch.co.jp/company/shop/

◆レシピ配布期間:6月6日(水)~6月19日(火)

 

【使用コレクション】

ニューウェイブ

ニューウェイブ クリスタル

ボストン

アルテサーノ ホットビバレッジ