クリスマスリース風 ごちそうサラダ

【材料（4人分 ）】

・サラダからし菜・・・1把（水菜でも可）

・生ハム・・・4枚

・紅くるりなどの大根・・・適量（2mm程度の厚さの桂剥きを甘酢でマリネする）

・リボン型など飾りになるパスタ・・・各2～4個（塩茹でし冷蔵庫で冷やしておく）

・パプリカ各色・・・各1/4個（ヘタを取り縦1/4にスライスして星形などで抜く）

・ミディサイズトマト・・・4個（6等分の位置に切り込みを入れ湯剥きし、皮をめくり花のようにする）

・ブロッコリー・・・適量（小房に分けて蒸し炒め）

・ブラックオリーブ・・・8粒

・ベビーリーフ数種・・・適量

【作り方】

1．サラダからし菜を少しずつずらしながら円形に束ねていき、ずれないように紅くるりのマリネで数か所をしっかりと留める。

2．クルクルと丸めて花に見立てた生ハム、リボンに見立てた紅くるり、パスタ、パプリカ、トマト、ブロッコリー、オリーブ、ベビーリーフなどを彩りよくトッピングしていく。

3.お好みのドレッシングをかけていただく。

（レシピ&スタイリング：若林 三弥子先生 https://www.boamesa.jp/）