Yes! We love Bread! やっぱりパンが好き!

 

低炭水化物がもてはやされた時代は既に昔、今ニューヨークからベルリンまで、
再びパンが熱い視線を浴びています。
たとえばミシュランのレストランで、地域のパン文化のパイオニアと呼ばれるベーカリーで、
そしてファッション業界に身を置くモデルにも。
そんな中でドイツを拠点とするビレロイ&ボッホでは、健康に良いとされる
ドイツスタイルのパンと食材とのマリアージュをご紹介いたします!

飽食の時代と言われて久しい昨今、手軽に、そして最新の技術を駆使した調理が
できるからこそ実はこのシンプルで原始的なトレンドが回帰しているのでは
ないかと言われています。そんなシンプルで自然の恵みがいっぱいの一切れに合うのは
シンプルさを極めたスタイリッシュさが光るアルテサーノシリーズ。

今週末はドイツパンを片手にシンプルな幸せを実感してみませんか。

 


穀物の恵みがたっぷり
パワーグレインブレッド 

力強いテイストだけでなく、活力を与えてくれるのがこのタイプ。
ハムスやトマトジャムなどを加えることによって力強さとまろやかさが
溶け合い絶妙な味わいをたのしむことができます。

ダークなパンを引き立てるのはアルテサーノのようなシンプルで
なめらかなテーブルウェアがおすすめ。

(画像上:アルテサーノ サラダボウルS
/下:アルテサーノ チーズプレート))

 


かりかりの皮が香ばしい
クリスピードーフブレッド
定番のチーズサンドウィッチにも、いちじくやウォルナッツやキャラメル
ペーストなど甘めのものともパーフェクトにマッチする使い勝手のよいパン。 

 

トッピングを引き立たせるシンプルなアルテサーノを選ぶもよし。

(上の画像上:アルテサーノ ピックルディッシュ/下:アルテサーノ ディップ
ボウル)、トッピングとマッチさせ一部とするのもよし(下の画像右:アルテサ
ーノ プロヴァンサル ラベンダー エスプレッソソーサー/左:アルテサーノ プロ
ヴァンサル ラベンダー ディップボウル)

 

ドイツパンはここで入手
ドイツパン専門店

 

◆東京
ヒンメル
ドイツ在住時の通り「ヒンメルガイスター(空・天国という意味)」から名づけられた店名の通り、
新鮮な気持ちを忘れず、愛情と手間をかけた安心で美味しいパンをつくるよう心掛けています。
所在地:東京都大田区北千束3-28-4 アンシャンテ大岡山1F
電話番号:03-6431-0970
営業時間:7:30~19:30
定休日:火曜
HP/オンラインストア: http://www.himmelbrot.jp/

 

◆大阪
キルシュブリューテ
ライ麦パンを多数、取り揃えているドイツパン工房。
素材の味を大事にし、主にライ麦と酵母、塩だけで作ります。大型なので、
薄くスライスして、皆で食卓を囲みチーズやハムなどを載せて、ワインのお供にも◎
所在地:大阪府大阪市西区南堀江3丁目11-6-101
電話番号:06-6541-8585
営業時間:10:00~19:00
定休日:日曜・月曜・火曜・水曜日(来年以降は要HP確認)
お電話でもご注文を承っています!

 

◆兵庫
ドイツ菓子&カフェ カーベ・カイザー
厳選した上質な原材料でドイツ仕込みのオーセンティックな
ドイツ菓子、パンを提供、(Klein aber fein)がモットーです
所在地:兵庫県西宮市甲子園四番町1-31
電話番号:0120-47-2466
営業時間:10:00~17:00
定休日:火曜、1月に2回水曜
HP/オンラインストア: http://www.k-b-kaiser.co.jp/shop/

 

◆福岡
ゾンネン ブルーメ
ベッカー・マイスターとドイツで修業を重ねたスタッフを中心に、
ドイツから取り寄せた石臼びきのライ麦粉を使用した本格的ドイツパンがたのしめるお店です。
所在地:福岡県福岡市西区今津4429-1
電話番号:092-806-8733
営業時間:平日10:00~18:00 土日祝 8:30~18:00
定休日:木曜
HP/オンラインストア:http://www.sonnen.jp/shopping.html

 

あなたのおすすめの食材&テーブルウェアのマリアージュを教えてください!
mailto:eshop@villeroy-boch.co.jp